Willkommen bei Pilzparadies.ch
Mit unserem fundierten Wissen über Pilze, beziehen wir für Sie den Igelstachelbart (Hericium erinaceus) aus BIO Produktion.
Die Zucht der Pilze findet in speziellen Thermozelten mit einer extra dafür ausgelegten Klimasteuerung statt.
Unsere BIO Hericium Pilze fruchten auf biologischem Substrat und unter den idealen Wachstumsbedingungen.
Im Gegensatz zu Waldpilzen, sind Zuchtpilze praktisch frei von Verunreinigungen, frei von Schadstoffen und Ungeziefer.
Sobald der Igelstachelbart gross genug ist, wird er sorgfältig von Hand gepflückt.
Dadurch können wir ein konstantes hochwertiges Produkt in gleichbleibender Qualität garantieren.
Bei uns haben die Pilze das ganze Jahr Saison.
Der Igelstachelbart Pilz
Hericium erinaceus
Der Igelstachelbart Pilz ist ein seltener, korallenartiger, weisser Edelpilz. In der Europäischen Küche hat er sich längst einen Platz in der gehobenen Gastronomie, meist unter dem Namen Pom-Pom blanc gesichert.
Wegen seinen reichhaltigen Inhaltsstoffen wird der Pilz völlig zurecht als "Superfood" eingestuft.
Wenn sie noch keine Erfahrung mit dem Igelstachelbart haben und ihn gerne probieren möchten, haben wir für sie hier einige Tipps.
Das individuelle Aroma des Igelstachelbart erschliesst sich am besten kurz angedünstet in der Pfanne in Kombination mit Butter, Nuss- oder Olivenöl mit etwas Salz.
Grundsätzlich sind rohe Pilze, ja auch Champignons, schwer verdaulich. Viele Speisepilze sind im Rohzustand giftig, Morcheln sogar tödlich.
Getrocknetes Igelstachelbart-Pulver (auch in höheren Dosierungen) wird von vielen als Nahrungsergänzung bestens vertragen und von der Verdauung bejubelt.
Aufbewahren können sie den Pilz im Kühlschrank, am besten mit einem Tuch oder in einem Papiersack, damit er atmen kann.
Frisch ist er bis zu 5 Tage haltbar. Man kann ihn auch einfrieren oder trocken.
Die Lieferung der frischen Bio Igelstachelbart Pilze
Wir beliefern die Gastronomie, Feinkostläden und auch Privatpersonen in der Schweiz mit unseren frisch geernteten Pilzen.
Der Versand der Pilze erfolgt im Paket per Post mit Swiss Moon Express. Die Kosten sind vom Gesamtgewicht abhängig.
Die Mindestbestellmenge ist 500g, zuzüglich Porto der Post je nach Gesamtgewicht.
100% Bio Hericium erinaceus
Pilzpulver zum Würzen von Saucen
Unsere Pilze wurden schonend getrocknet und von Hand gemahlen.Trocken und dunkel aufbewahrt ist es mind. 1 Jahr haltbar.
Eignet sich hervorragend zum Würzen und Binden von Saucen
Das Füllgewicht ist 15 Gramm.
Preis: 14.50 CHF
Die Hericium Pilzzucht
Der Igelstachelbart Pilz wächst auf rein biologischem Substrat, das extra dafür hergestellt wird.
Es dauert einige Wochen, bis das Myzel das Substrat komplett durchwachsen hat.
Danach entfalten sich die Fruchtkörper.
Er wird bei perfektem Reifegrad sorgfältig von Hand geerntet, um die einzigartige Form der Pilze zu erhalten.
Die verbrauchten Substrate werden nach der letzten Ernte kompostiert und in den Kreislauf der Natur zurückgeführt
oder als Dünger unseren Bauern zur Verfügung gestellt.
Über Uns
Das Pilzparadies Team besteht im Moment aus zwei Personen, Bettina Winter Naturheilpraktikerin und Inhaber, zuständig Marketing und Verkauf und Christian Winter Administration und Webpage.
Wir befassen uns schon lange mit der faszinierenden Welt der Pilze und vor allem mit dem Igelstachelbart.
Mit unserem fundierten Wissen über Pilze, vertreiben wir nun den Igelstachelbart (Hericium erinaceus) mit dem Ziel ihn der breiten Bevölkerung zur Verfügung zu stellen.
In Zukunft werden noch weitere Edelpilzsorten folgen.